Inspirasinews.co.id – Menyantap hidangan daging kurban bersama keluarga pada momen Hari Raya Idul Adha memang menjadi tradisi yang dinantikan. Namun, masyarakat diimbau tetap waspada, terutama bagi mereka yang memiliki riwayat kolesterol tinggi.
Pasalnya, konsumsi berlebihan daging merah seperti kambing, sapi, dan domba, berisiko meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah yang dapat memicu aterosklerosis hingga penyakit jantung.
Bolehkan Pengidap Kolesterol Makan Daging Kurban?
Ahli gizi menyatakan, penderita kolesterol tinggi tetap diperbolehkan mengonsumsi daging kurban selama jumlah dan cara pengolahannya diperhatikan dengan cermat. Kolesterol sendiri dibutuhkan tubuh untuk memproduksi hormon, vitamin D, serta membangun sel, tetapi harus dijaga keseimbangannya.
Terdapat dua jenis kolesterol dalam tubuh: High-Density Lipoprotein (HDL) atau kolesterol baik, dan Low-Density Lipoprotein (LDL) atau kolesterol jahat. Konsumsi daging berlebihan berpotensi meningkatkan LDL, sehingga memperbesar risiko penyumbatan pembuluh darah.
Kadar Kolesterol dalam Berbagai Jenis Daging
Mengacu pada data U.S. Department of Agriculture, kadar kolesterol dalam 100 gram daging adalah sebagai berikut:
-
Daging kambing: 75 mg
-
Daging sapi sirloin: 92 mg
-
Daging sapi tanpa lemak: 71 mg
-
Daging domba: 97 mg
Meskipun daging kambing cenderung lebih rendah kolesterol, metode memasak tetap menjadi faktor penentu dalam menjaga kandungan lemak dan kolesterol dalam makanan.
Tips Menjaga Kolesterol Tetap Aman saat Konsumsi Daging Kurban
-
Pilih Daging Rendah Lemak
Hindari bagian berlemak. Untuk kambing, pilih bagian rump, leg, betis, dan bahu. Pada sapi, utamakan bulat, chuck, sirloin, atau loin tanpa lemak. -
Panggang atau Bakar Daging
Proses pemanggangan membantu mengurangi lemak. Namun, hindari suhu tinggi yang terlalu lama agar tidak menghasilkan senyawa pemicu kanker. Potong daging kecil agar cepat matang. -
Konsumsi Sayur dan Buah Berserat
Tambahkan serat dari sayuran seperti bayam, kangkung, dan buah-buahan seperti apel, alpukat, dan beri. Serat membantu menekan penyerapan kolesterol dalam tubuh. -
Berolahraga secara Rutin
Aktivitas fisik minimal 30 menit sehari, lima kali seminggu, mampu meningkatkan HDL dan mengimbangi asupan lemak dari daging. -
Hindari Rokok dan Minuman Manis
Kedua kebiasaan ini memicu peningkatan trigliserida, yang memperparah kondisi kolesterol dan meningkatkan risiko stroke. -
Cek Kadar Kolesterol Secara Berkala
Pemeriksaan kolesterol disarankan minimal lima tahun sekali, terutama bagi yang memiliki faktor risiko atau riwayat penyakit jantung.
Menikmati daging kurban sah-sah saja, bahkan bagi penderita kolesterol tinggi. Namun, bijak dalam memilih bagian daging, mengolah dengan benar, serta menyeimbangkan dengan gaya hidup sehat menjadi kunci utama agar tubuh tetap prima selama Idul Adha.
Pewarta: Syafri Yantoni
Editor : Desty Dwi Fitria
COPYRIGHT © INSPIRASINEWS 2025
